Cum prepari ușor și simplu aceste deserturi românești: alivanca, amandină, aluat cu brânză de vaci și prăjitură cu brânză

Oriunde ne-am afla, gustul copilăriei rămâne în sufletul fiecărui român. Iar deserturile tradiționale ne întorc, ca prin farmec, în casa bunicilor sau în vacanțele de vară, în bucătăriile pline de arome și râsete. Din dor de acasă și din pofta de dulce, îți arătăm cum poți pregăti simplu și cu suflet patru deserturi românești emblematice.

Alivanca cu iaurt și brânză – o gustare cu iz moldovenesc

Alivanca este unul dintre cele mai vechi deserturi moldovenești, simplu și sățios, perfect pentru micul dejun sau o gustare dulce. Prepararea ei e rapidă și nu necesită ingrediente sofisticate – dar cu brânză de vaci proaspătă, iese perfect!

• Ingrediente: 250 g brânză de vaci, 250 g iaurt, 2 ouă, 4 linguri de griș, 4 linguri de făină, 2 linguri de zahăr, un praf de sare, coajă rasă de lămâie, esență de vanilie.
• Mod de preparare: Amestecă brânza cu iaurtul, ouăle, zahărul, sarea, vanilia și coaja de lămâie. Încorporează apoi făina și grișul. Toarnă compoziția într-o tavă tapetată și coace la 180°C timp de 35–40 de minute, până devine aurie.

O poți servi caldă sau rece, cu smântână sau gem – și e ideală și pentru copii. Alivanca este o punte gustoasă între generații.

Aluat cu brânză de vaci – baza perfectă pentru biluțe sau plăcinte

Un aluat simplu și moale, care se prepară din brânză de vaci, este secretul multor deserturi tradiționale. Cu el poți face bile de brânză prăjite, plăcinte la cuptor sau chiar gogoși.

• Ingrediente: 250 g brânză de vaci, 2 ouă, 3 linguri de zahăr, 1 linguriță praf de copt, 250 g făină, esență de vanilie, coajă de portocală (opțional).
• Mod de preparare: Amestecă bine toate ingredientele până obții un aluat elastic. Rulează în bile mari sau biluțe mici (ca biluțele de brânză) și prăjește-le în baie de ulei până devin aurii. Le poți pudra cu zahăr sau glazura cu ciocolată.

Aluatul cu brânză de vaci este extrem de versatil. Dacă îl întinzi subțire, poți face rulouri, cornulețe sau chiar papanași fierți. Este o rețetă de bază care nu ar trebui să lipsească din carnetul oricărei gospodine românce.

Amandina de casă – desertul sofisticat cu suflet românesc

Amandina este una dintre cele mai iubite prăjituri de cofetărie din România. Cu un blat amandină însiropat, cremă de cacao și glazură de ciocolată, amandina este regina deserturilor de duminică.

• Pentru blat: 6 ouă, 6 linguri zahăr, 4 linguri făină, 2 linguri cacao, 1 linguriță praf de copt.
• Sirop: 200 ml apă, 100 g zahăr, esență de rom.
• Cremă: 200 g unt, 100 g zahăr pudră, 2 linguri cacao, esență rom.
• Glazură: 100 g ciocolată, 50 g frișcă lichidă.

Bate ouăle cu zahărul până devin o spumă densă, apoi încorporează făina, cacaoa și praful de copt. Coace blatul într-o tavă, apoi lasă-l la răcit. Prepară siropul, taie blatul în două și însiropează-l bine. Umple cu cremă de cacao, apoi glazurează cu ciocolată topită.

Amandina de casă este un răsfăț aparte – îți aduce aminte de mesele festive și de zilele de sărbătoare petrecute în familie. Fiecare strat ascunde o poveste dulce.

Prăjitură cu brânză de vaci – desertul bunicii reinventat

Cu un gust fin și textură cremoasă, prăjitura cu brânză de vaci este ușor de făcut și extrem de apreciată. Se poate prepara cu aluat fraged sau foietaj, dar cel mai simplu este cu un blat ușor și compoziție generoasă de brânză.

• Ingrediente pentru blat: 4 ouă, 5 linguri zahăr, 5 linguri făină, un praf de copt.
• Umplutură: 500 g brânză de vaci, 3 ouă, 100 g zahăr, coajă de lămâie, esență de vanilie, stafide (opțional).

Prepară blatul bătând ouăle cu zahărul, apoi adaugă făina și praful de copt. Într-o tavă tapetată, toarnă jumătate din blat, apoi crema de brânză, apoi restul de blat. Coace la 180°C timp de 30–40 de minute. Poți pudra cu zahăr vanilat la final.

Prăjitura cu brânză de vaci este una dintre acele rețete care nu se demodează niciodată. Este gustoasă, sănătoasă și poate fi reinterpretată ușor – cu fructe, nuci sau glazură.

Gusturi autentice, tradiții vii

Deserturile românești nu sunt doar rețete – sunt fragmente din istorie, din viața cotidiană a satelor și orașelor romanesti. Fie că vorbim de biluțe de brânză rumenite la tigaie sau de prăjituri cu brânză de vaci, aceste delicii își au locul în inimile românilor de pretutindeni. Gătite cu ingrediente simple, ele transmit emoție, autenticitate și o dragoste sinceră pentru tradiție.

Fiecare gospodină are varianta ei de alivancă, fiecare cofetărie făcea alt blat amandină, iar fiecare familie are rețeta preferată de prăjitură cu brânză. Secretul? Răbdarea, ingredientele de calitate și... dorul de acasă.

Încearcă și tu rețetele copilăriei

Dacă trăiești în Europa și vrei să readuci în casă parfumul copilăriei, începe cu un desert românesc. Nu trebuie să fii cofetar – ci doar să-ți dorești o bucurie simplă, făcută cu suflet. Iar dacă vrei să păstrezi gustul original, folosește brânză de vaci autentică, iaurt românesc și esențe tradiționale.

Învață-ți copiii să modeleze aluat pentru biluțe de brânză sau să însiropeze blatul de amandină – și astfel vei duce mai departe tradiția, dincolo de granițe, în bucătării europene cu suflet românesc.

Ingrediente românești si alte produse pentru deserturi perfecte – direct de pe DELUMANI

Vrei să prepari acasă deserturile copilăriei cu gustul autentic de altădată? Pe DELUMANI găsești tot ce ai nevoie pentru rețete românești reușite:

• Lactate românești –produse romanesti pentru aluaturi fine și creme gustoase.
• Alimente de bază – făină, griș, zahăr, malai pentru alivancă și aluaturi.
• Condimente – esență de rom, vanilie, praf de copt și zahăr vanilat pentru gustul perfect.
• Dulciuri și snacks – pentru inspirație rapidă, găsești și prăjituri gata preparate sau ingrediente pentru decor.

Cu aceste ingrediente, fiecare rețetă de desert românesc va fi la fel de gustoasă ca acasă!

Dulciuri românești gata preparate – gustul de acasă, direct din pachet

Dacă nu ai timp să prepari deserturi, dar îți e dor de gusturile românești autentice,  magazinul romanesc online DELUMANI îți aduce o selecție de dulciuri și prăjituri tradiționale direct la tine acasă:

• Cozonac crema de nuca si stafide

  Un cozonac pufoșel, umplut generos cu cremă fină de nucă și stafide suculente, perfect pentru mesele alături de familie.

• Cozonac crema nuca si cacao

  Combinația clasică între nucă și cacao într-o cremă bogată, ce se întrepătrunde armonios cu miezul moale al cozonacului.

• Cozonac cu crema de lapte

  Umplutură delicată de lapte proaspăt, ce oferă un gust catifelat și o textură cremoasă, ideal pentru iubitorii de dulciuri delicate.

• Baton ciocolată albă și cereale crocante Primola Papi
  Un deliciu crocant cu ciocolată albă fină și cereale aurii – perfect pentru o gustare dulce, rapidă și savuroasă. Ideal pentru cei care adoră combinațiile dulci și texturi variate.
• Baton ciocolată Primola Papi cu cremă de lapte
  Gustul laptelui într-un baton cremos și învăluit în ciocolată fină – un desert reconfortant, inspirat din gusturile copilăriei.
  
• Biscuiți Croco Crackers cu brânză
  Biscuiți sărați, crocanți și aromați cu brânză – o gustare ideală pentru momentele de relaxare sau pentru a fi savurați alături de un pahar de bere.
• Prăjitură cu cremă și glazură de cacao Luca (210g) – perfectă pentru fanii amandinei.
• Prăjitură cu ciocolată și căpșuni Roland (400g) – un desert savuros și festiv.
• Prăjitură cu glazură de cacao Boromir (360g) – gust autentic românesc, ideal de servit cu cafea.
• Chec marmorat Boromir (400g) – pufos și aromat, bun de dimineață sau ca gustare dulce.
• Cozonac cu nucă și cacao Boromir (500g) – simbolul sărbătorilor românești, oricând binevenit.

Toate aceste deserturi sunt livrate rapid, ambalate profesionist, astfel încât să te bucuri de gustul copilăriei oriunde în Europa.

Întrebări frecvente (FAQ)

1. Ce fel de brânză se folosește în deserturile românești?

Brânza de vaci proaspătă este ideală – are o textură fină, gust dulceag și se potrivește perfect în deserturi precum alivanca, papanași, prăjituri sau aluat de gogoși.

2. Pot înlocui brânza de vaci cu ricotta sau mascarpone?

Ricotta este o alternativă bună, dar are o textură mai moale. Mascarpone e prea grasă pentru multe rețete românești. Cel mai bine e să folosești brânză de vaci clasică, românească.

3. Cum pot face blatul de amandină să fie pufos?

Secretul stă în baterea ouălor cu zahărul până când compoziția devine spumoasă și crește în volum. Făina se încorporează apoi cu grijă, fără să se piardă aerul.

4. Se pot congela deserturile românești?

Da, majoritatea deserturilor pot fi congelate – mai ales prăjiturile cu blat, fără glazură. Le poți păstra timp de 2–3 luni, bine ambalate.

5. Ce pot folosi dacă nu am brânză de vaci?

Poți prepara acasă brânză de vaci din lapte și zeamă de lămâie sau iaurt. Sau poți cumpăra variante tradiționale din magazine românești din Europa.

Daca ti-am starnit interesul fata de preparatele romanesti, iata aici cateva idei de salate traditionale absolut delicioase, care se merita de pregatit acasa: Top 3 salate românești pentru mesele de sarbatoare si topping cu smantana